Hjemmelavet Aioli

Udskriv opskrift

Lækker hvidløgsmayonaise, lavet helt fra bunden. Hvis man har en stavblender er det chokerende nemt at lave helt fra bunden. Der er mange varianter, men denne lykkedes for mig hver gang, og man kan bruge ingredienserne lige fra køleskabet. Man kan sagtens lave en halv portion.

Ingredienser:

1 æg
2 fed presset hvidløg
saften af ½ citron
1 tsk hvidvinseddike
1 tsk sukker
1 tsk Dijonsennep
½ tsk salt
½ dl mild olivenolie
1½ dl raps eller jornøddeolie

Fremgangsmåde:

Kom alle ingredienser i en skål der er egnet til en stavblender. Kør blenderen i en vertikal op og ned bevægelse indtil aoilien har den konsistens du ønsker, som en god mayonaise.

Holder sig en uges tid i køleskabet.

Denne opskrift er blevet vist 385 gange