Hos mine børn har fiskefrikadeller altid vakt lykke, især med varm kartoffelsalat og remoulade.

Hak fiskekødet gennem kødhakkemaskine eller i foodprocessor. Bland mel og kartoffelmel i. Rør 2 æg i et ad gangen og endeligt fløden. Tilsæt den røgede laks og krydr med salt og peber. Lad farsen hvile koldt i et par timer. Tilsæt dild og form farsen til frikadeller og steg dem på panden.

Frikadellerne serveres med kartofler, grønsager og remoulade.