En lækker og relativ hurtig opskrift på varmrøget mørbrad, frit efter Glæsel. køddet marineres i to timer, brunes på grillen, og så i røgovnen i en times tid. Smart og lækkert.

Blend alle ingredienser, undtagen mørbradene, i en miniblender til det er en homogen masse. Smør mørbradene ind i massen, og lad dem marinere i mindst 2 timer, gerne natten over. Tænd røgovnen og sæt temperaturen til 100°C. Ryst det meste af marinaden af mørbradene, og brun dem på alle sider. Læg dem i røgovnen og start for røgen. Ld dem røge indtil kernetemperaturen er omkring de 65°C, ca 1½ time.

Lad mørbradene hvile i en 10 minutters tid, og servér med kartofler, kold hvid sauce. og måske en lækker lille salat til.