1
kinakål (omkring 1 kg)
|
½ dl
god havsalt (ingen jod eller antiklumpningsmidler)
|
5-6 fed
pressede hvidløg
|
1 spsk
revet frisk ingefær
|
1 spsk
sukker
|
2-3 spsk
fishsauce (kan erstattes af soya eller vand)
|
1-10 spsk
knuste røde chiliflager (gerne Gochugaru)
|
250 g
julienned radise, jordskogge, persillerod eller anden hvid rodfrugt
|
3
snittede forårsløg, og eller andre grønne rå grønsager
|
2
juliennede gulerødder
|