Lækkert tilbehør, der overrasker. Meget velegnet som tilbehør til steg, eller måske en lækker krebinet.

Blancher bønnerne i en 2-3 minutter. Dræn og overhæld med koldt vand for at stoppe kogningen.

Opvarm olie og smelt smørret i en stor pande. Pres hvidløget og sautér sammen med chiliflager i et halvt minuts tid. tilsæt bønnerne og vend dem rundt i fedtstoffet, til de er dækkede. Sautér til bønnerne er opvarmede, i en 5 minutters tid. Tilsæt citronskal, og smag til med salt og peber.