En nem efterårs"kage", der er fantastisk, når det skal gå stærkt og der kommer gæster.

Æggene og sukkeret piskes skummende. Mel sigtes og blandes i æggemassen. 4 - 5 æbler skrælles og skæres i både. Dejen kommes i en smurt tærteform, æblebådene lægges i en krans oveni og drysses med lidt kokosmel. Til sidst skrælles med en ostehøvl lidt smør, som fordeles i klatter oven på kokosmelet.

Bages ved 200 grader (392F) i ca. ½ time. Serveres lun med creme fraiche eller flødeskum.