En lækker krydderiblanding fra New Orleansområdet i de amerikanske sydstater. Den kan købes færdigblandet, men den bliver ret meget bedre hvis man laver den selv. Kør den evnt. i en lille blender eller en krydderikværn for ay lave den til et helt fint pulver.

Bland alle ingredienser sammen, og kør den i en krydderikværn eller miniblender. Opbevar i en lufttæt dåse, der ikke lader lys komme ind.

Bruges f.eks. til New Orleansk Jambalaya