Italiensk når det er simplest og mest lækker, især når vejret er varmt. Det er en kold "sauce" der bliver varmet op af den færdikogte spaghetti, og retten kræver helt friske råvarer for at virke.

Kog spaghettien som foreskrevet på pakken. Imens skæres tomaterne i små tern, og alle ingredienser blandes i en skål og smages til med salt og peber.

hæld vandet fra spaghettien, og hæld den tilbage i gryden. Hæld tomatblandingen over og bland godt. Servér med det samme evnt. med et godt drys parmesan.