En lækker spaghetti med hvidløg og ricotta der kan spises alene som en pastaforret, eller med en lækker sauce. Her skulle være nok til 4 personer.

Kog spaghettien efter instruktionerne på pakken. Når spaghettien er al dente, bevares 1 dl af pastavandet og derefter hældes pastaen over i en si.

Opvarm olien til middel varme i den den samme gryde. Tilsæt hvidløg og sautér forsigtigt i 30 sekunder. Rør pastavandet i og tilsæt persille, citronskal og spaghetti og vend det så alt bliver dækket. Smag til med salt, peber og tørrede chiliflager, og rør derefter ricottaen i. Servér med det samme.