Farsmad kan varieres i det uendelige og kan blandes med næsten alle grønsager.

Kødet æltes med små skinketerninger, rasp, æg og smages til med krydderier og presset hvidløg. Farsen formes til runde boller og steges på panden. De skal ikke være gennemstegte, men være faste. De tages af panden. Tilsæt ekstra fedtstof og svits løgene klare, tilsæt pebre i strimler og tomater i både. Drys med timian, salt og peber og læg kødbollerne ned i panden igen. Koges til kød og grønsager er møre. Server med kogte basmatiris.