Denne lækre spinat vil være en lækker måde at lysne og balancere et lidt federe måltid op med. Kombinationen af spinat, hvidløg og chilli er både sundt og lækkert. Mængden af chilli kan tilpasses så den passer til familiens smag.

Sautér hvidløg og chilli i det opvarmede smør og olivenolie indtil det dufter aromatisk, ca. et minuts tid. Tilsæt den optøede eller friske spinat og vend den nænsomt i den varme olie indtil den falder sammen, ca. et par minutter. Smag til med salt og servér med det samme.