En lækker og meget hurtig gryderet med mørbrad der er klar på ca. 30 minutter. Mørbrad er mørt kød inden man begynder og behøver derfor ikke mange timer i gryden.

Puds mørbraden og skær den i 5 cm stykker. Varm olie og smør i en sautérpande og brun mørbradstykkerne i 2 minutter på hver side. Tag mørbraden af panden, og sautér champignong, porre og gulerodstern i en 3-4 minutter i den samme pande. Tilsæt melet og lad det sautére med i et minuts tid.

Kog panden af med hvidvinen. Sørg for at skrabe alt op fra bunden, og reducér vinen helt ned. Hæld cider eller æblemost og bouillon, og bring det i kog. Skru lidt ned for varmen og tilsæt mørbraden og de safter der måtte være. Tilsæt timian og lad retten simre i en 5 minutters tid. Smag til med salt og peber.

Servér med kogte ris eller kartoffelmos.