Tzatziki er en lækker, let og meget sund græsk agurksalat der kan laves hele året. Jeg salter og udvander ikke agurken før brug i denne opskrift fordi jeg bruger tyrkisk eller græsk youghurt, som ud over en meget bedre smag, er noget tykkere. Prøv en gang tzatziki til en lækker græsk bøf med en gang ovnbagte kartoffelbåde til, det kan serveres i alle sæsoner.

Riv agurken groft. Bland den revede agurk, med saften, med resten af ingredienserne. Lad Tzatzikien stå i 10-30 minutter for at udvikle smagen før den serveres.