Her er en lækker kartoffelmos der bære præg af syrligheden fra den tyrkiske youghurt og den lille smule ristede bacon der er tilsat. Mosen er yderst velegnet til retter med svinekød og de lidt federe retter.

Kog kartoflerne i rigeligt usaltet vand indtil de er møre. Hæld vandet fra og lad dem dampe af. Mens kartoflerne koger, ristes baconstrimlerne sprøde på en tør pande. Tilsæt mælk, youghurt og salt, og mos kartoflerne til en jævn mos, så den har den foretrukne konsistens. Rør bacon og halvdelen af osten i.

Servér mosen drysset med resten af osten og med forårsløgene drysset over.