Lasagnesuppe

Udskriv opskrift

Billede af Lasagnesuppe fra Verdens Lækreste Opskrifter

Denne lækre suppe er nem at lave og pragtfuld varmene og mættende på en kølig hverdagsaften. Servér den med lidt hvidløgsbrød eller grisinni og vær klar til at indføre en ny familiefavorit.

Ingredienser:

500 g italiensk eller anden krydret pølse
2 store hakkede løg
1 stor hakket gulerod
250 g skivede champignon
3 fed finthakket hvidløg
8 dl kyllingsuppe
1 dåse hakkede flåede tomater
250 g pastaskruer
400 g hakket spinat
2 dl frisk mozzarella i små tern
½ dl revet parmesan
2 spsk. hakket frisk basilikum

Fremgangsmåde:

Skær pølsen i skiver eller tag kødet ud af skindet og brun det i en gryde. Tilsæt løg og gulerod og sauter med i en 3-4 minutter til løgene bliver klare. Tilsæt champignon og hvidløg og sautér i yderligere 3 minutter. Tilsæt suppe og de flåede tomater, og bring i kog. Tilsæt pastaen og lad suppen simre til den pastaen er nok, ca. 10 minutter, eller hvad der nu står på pakken. Tilsæt spinat og bring suppen tilbage i kog.

Servering: læg mazzarelleterningerne i hver tallerken. Øs suppe i hver tallerken så osten smelter. Drys parmesan og den friske basilikum over til pynt.

Denne opskrift er blevet vist 5.797 gange