Chokoladesauce skal være lækker og så syndig, ellers kan det være ligemeget. Denne er lige netop det, og er yderst velegnet til at lade flyde ud over is, til at komplementere is i en pandekage, til at dryppe ud over isen i en bananasplit, eller hvad man ellers kan finde på at lave med en liter god hjemmelavet is.

Bring fløden i kog og tag den af komfuret. Læg låg på og lad den hvile i ca. 10 minutter. Hak chokoladen fint. Bring fløden i kog igen, tag den af komfuren og tilsæt den hakkede chokolade. Rør i saucen indtil chokoladen er smeltet og saucen er jævn. Servér den varm eller lun.