Når man rejser i Mexicos Bajaområde, eller til det sydlige Californien for den sags skyld, møder man rigtigt mange restauranter der tilbyder rige variationer af denne lækre ret. Prøv denne opskrift, så vil du forstå hvorfor det er en populær ret. Servér med fintsnittet hvidkål, hakkede tomater, limebåde og tacosauce.

Bland creme fraise (eller youghurt), mayonaise, koriander og to spsk. tacomix i en lille skål. Bland fisk, olie, citronsaft, og resten af tacomixen i en skål, og lad den stå i 5 minutter. Steg i en sauteringspande ved middelhøj varme i en 4-5 minutter, til fisken er nok, men ikke overkogt.

Varm tacoskallerne op i følge instruktionerne på pakken. Fyld fiskeblandingen i skallerne og drys med fintsnittet hvidkål og hakkede tomater. Hæld en generøs portion af mayonaiseblandingen og tacosauce. Server straks med limebåde.