Flødekarameller

Udskriv opskrift

Vi er mange, der ønsker at lave slik lidt sundere, og her er så en opskrift på flødekarameller, der er baseret på honning.

Ingredienser:

450 g honning
125 ml piskefløde
100 g smør
saft af en citron

Fremgangsmåde:

Honning og fløde røres godt sammen i en stor gryde. Gryden sættes over varmen, og når blandingen er varm, tilsættes smørret. Lad massen koge op og tilsæt så citronsaften. Rør ikke i gryden under kogningen. Kontroller om massen er sej ved at lade et par dråber dryppe ned i koldt vand. Hvis dråberne kan trilles til kugler, er karamelmassen færdig. Her kan du tilsætte nødder eller mandler. Temperaturen vil være omkring 135 grader. Pas på du ikke brænder dig.

Hæld nu massen op i en bradepande, der er smurt med smør. Afkøl og skær massen i firkanter. Pakkes i vokspapir og opbevares i lufttætte glas.

Denne opskrift er blevet vist 5.881 gange