Når alle de nye grønsager er nemme at få fat på er denne ret særlig lækker. Denne ret har mange forskellige grønsager og mange farver.

Kødet skæres i tern og svitses i en stor gryde. Det må ikke brune. Kartofler og gulerødder skæres i skiver og tilsættes. Vand og krydderier tilsætter. Det hele koger under låg i ca. 45 minutter. Nu tilsættes bønner, små blomkålsbuketter og ærter, som koges med det sidste kvarter. Drys med persille og server straks sammen med et godt groft madbrød til.