Skær ribbenene ud i portionsstykker og læg dem i et dybt fad. Bland mariaden og hæld den over benene. Vend dem nu og da. Lad dem ligge køligt i ca. 5 timer. Grill benene, til kødet er så mørt, at det næsten falder fra benene. Du kan også lægge dem ved siden af hinanden i en bradepande og stege dem ved 250 grader.
Server forskellige grønsager til f.eks. blomkål, bønner, porrer, asparges og gulerødder. Giv smeltet smør til. Bagte kartofler passer fint til.