1½ kg
udbenet kalvebryst, 1 tsk peberblanding
|
Fars:
|
150 g
hakket kalve- og flæskekød
|
100 ml
persille
|
100 ml
fløde
|
2 fed
hvidløg
|
1
æg
|
25 g
rasp
|
salt, peber
|
1
laurbærblad
|
Peberblanding:
|
50 g
sort peber
|
50 g
peber
|
25 g
koriander
|
25 g
allehånde
|
25 g
sennep
|