Her er den helt rigtige ret til en travl hverdag. Derudover er den kaloriefattig og velsmagende. Sevér ris til.

Kødet svitses i smør eller olie. Løget skæres i både og svitses med. Broccolien deles i buketter og får et opkog i en gryde. Kød, broccoli og løget kommes i et ovnfast fad. Rens champignoner og skær dem i skiver. Smelt smørret og svits champignonerne deri. Drys melet over og spæd med fløden og bouillonen. Lad stuvningen koge et par minutter og smag til med paprika, salt og peber.

Hæld stuvningen over skinken og broccolien og sæt det i ovnen i ca 35 minutter ved 200 grader. Serveres med flutes.