Når der er mange blommer, er dette en lækker måde at bruge dem på.

Kog en sirup af vin, sukker og skiver af appelsinskiver og citron. Når den koger, kommes der hele vaskede blomer i . Lad dem simre i 10 minutter og lad dem stå et par timer og køle af i lagen, inden de serveres.

Serveres med piskefløde eller creme fraiche.