Eddie, vand, sukker og mynte blandes. Koteletterne lægges i denne marinade i mindst 2 timer (Vend dem rundt et par gange). Derefter tages koteletterne op, aftørres grundigt, brunes i olien på panden, drysses med salt og snurrer møre, ca. 10 minutter.
Serveres med kold kartoffelsalat og en grøn salat.