Kødet hakkes en gang og formes til karbonader, der steges ca 10 minutter og holdes varme. På hver karbonade lægges en skive ost med et drys paprika og 2 skiver bacon. Karbonaderne sættes i ovnen i ca. 10 minutter ved 230 grader eller under grill, til baconet er let ristet. Anrettes med grønne bønner og stegte persillekartofler
Stegte persillekartofler: Små kogte pillede kartofler rystes i svagt brunet smør, mens de varmes og bliver let gyldne. Vendes derefter i finthakket persille.