Mange lækre middagsretter er lavet af hakket svinekød. Her er det hakkede kød brugt til nogle dejlige karbonader sammen med ost og bacon.

Kødet hakkes en gang og formes til karbonader, der steges ca 10 minutter og holdes varme. På hver karbonade lægges en skive ost med et drys paprika og 2 skiver bacon. Karbonaderne sættes i ovnen i ca. 10 minutter ved 230 grader eller under grill, til baconet er let ristet. Anrettes med grønne bønner og stegte persillekartofler

Stegte persillekartofler: Små kogte pillede kartofler rystes i svagt brunet smør, mens de varmes og bliver let gyldne. Vendes derefter i finthakket persille.