Foreller Med Æg

Udskriv opskrift

Hvis du skal have besøg af dine venner eller familie, er her et forslag til frokosten.

Ingredienser:

300 g foreller
2 citroner
salt, peber
4 æg
50 g kaviar
dild
salatblade

Fremgangsmåde:

Hæld vand i en bred gryde og bring det i kog sammen med 1 skivet citron, 2 tsk salt, lidt peber og en kvist dild. Skyl forellerne og klip finnerne af, men lad hoved og hale blive på. Læg dem i gryden, tag gryden fra varmen og lad forellerne trække i vandet i 7 minutter under låg. Kog æggene halvhårde dvs. ca. 6 minutter, pil dem og skær dem halvt over. Tag forellerne op ad gryden og træk forsigtigt skindet af. Læg dem på et fad med enkelte salatblade, halve æg, citronskiver, dildkviste og kaviar i teskefulde.

Server retten afkølet med brydebrød og en dressing af yoghurt, smagt til med dild, citronsaft , salt og peber.

Denne opskrift er blevet vist 2.357 gange