Har er en lækker og simpel fiskeret der forudsætter at laksen er skåret i skiver inden kogningen så lagen rigtigt kan trænge in i kødet.

Bland ingredienserne til kogelagen, kog i ca 15 minutter og lad den afkøle. Læg laksskiverne på en rist i gryden eller i et stykke gaze, som går op over grydens kant. Hæld kogelagen over, varm langsomt op til grænsen af kogepunktet og lad laksen trække, til den er mør. Tag den op på risten eller gazen og læg den på et varmt fad.

Server med citronbåde og små pillekartofler, hollandaisesauce og evt små hele ristede champignoner.