Kold Citron-Te Punch

Udskriv opskrift

Når dagene bliver korte og afternene lange er det godt med en lille opkvikker. I stedet for te kan man bruge appelsinsaft, der så pyntes med lidt fintrevet appelsinskal. Husk at bruge pasteuriserede æg!

Ingredienser:

2 æg
2 spsk sukker
400 ml brygget citronte
1 citron
½ tsk kanel

Fremgangsmåde:

Pisk æggeblommerne grundigt med 1½ spsk sukker. Bryg te med citronsmag - brug teblade, tilsat tørret citronskal - og lad teen køle af. Pisk æggehviderne stive og pisk ½ spsk sukker i . Bland æggeblommerne med iskold te og citronsaft og fyld punchen i høje glas. Læg æggehvideskummet øverst i glassene og drys en anelse stødt kanel på. Server straks med lange skeer som en forfriskning ud på aftenen.

Denne opskrift er blevet vist 3.822 gange