Man kan tilsætte forskellige smagsstoffer til frikadeller. Her er tilsat bacon og knuste enebær, som giver en lidt vildtagtig smag.

Ælt kødet med rasp, æg og vand og tilsæt de knuste enebær og de små bacontern. Smag til med salt og peber. Pas på, baconet er salt. Stil det koldt i ca 1 time. Form nu farsen til frikadeller og steg dem gyldne på panden. Server frikadellerne med rugbrød, rødkål og asier eller bedre endnu: sæt dem på bordet til julefrokost.