Brun Sauce

Udskriv opskrift

Billede af Brun Sauce fra Verdens Lækreste Opskrifter

Denne sauce laver man af skyen fra flæskesteg, ande-steg eller gåsesteg. Man kan svitse nogle champignons og putte i.

Ingredienser:

5 dl sky
50 g smør
1½ spsk mel
salt og peber
50 ml fløde (½dl)

Fremgangsmåde:

Si skyen og tilsæt evt lidt bouillon. Skum fedtet fra. Brun smørret i gryden, bag det af med melet og tilsæt skyen lidt ad gangen, mens der piskes mellem hver gang. Fortsæt indtil saucen har den rigtige konsistens. Tilsæt fløden og smag til med salt og peber.

Denne opskrift er blevet vist 13.268 gange