Kartofler skæres i ensartede stykker og hældes i en gryde med smeltet smør. De svitses et par minutter, hvorefter mælk og fløde tilsættes, og det hele simrer under låg i ca 20 minutter. Rør ofte i gryden og pas på, det ikke brænder på. Smag til med salt og peber og evt. persille.