Denne dessert kan varieres meget ved at tilsætte anden henkogt frugt. Pærer og ferskner er også dejlige på denne måde. Det er en dessert, der ikke tager lang tid at lave Prøv dig frem.

Makronerne knuses let i hænderne og lægges i bunden af en glasskål. Saften hældes fra abrikoserne, og de lægges over makronerne. Hæld portvin eller sherry over. Fordel isen over og pynt med flødeskum.