Schnitzlerne vendes først i æg, pisket med vand, derefter i mel og steges på en pande i 4 minutter på hver side ved jævn varme. De flyttes til et halvdybt fad. Champignons svitses på panden, og fløden hældes ved. Saucen koger ind , jævnes med maizena og smages til med salt.
Saucen anrettes ved siden af schnitzlerne og serveres med kogte kartofler og kogte broccoli.