Disse boller har et højt indhold af fibre og er derfor gode til at holde maven i orden. De smager godt både med kødpålæg og til et ostebord. Desuden passer de godt som tilbehør til salater.

Bland vand og yoghurt og rør gæren ud heri, Tilsæt salt, koriander og gulerødder, Rør rugmelet i og hvedemelet lidt ad gangen. Ælt dejen så den akkurat slipper hænderne, den må ikke blive for tør.Stil den til hævning i 1 time.

Ælt dejen igennem og form 12 boller. Efterhæv i ca 20 minutter. Rids med en kniv en ridse i hver bolle og pensl dem med vand. Bages i ovnen midt i i ca 20 minutter ved 225 grader (440F). Man kan sætte en skål vand i bunden af ovnen. Afkøles på en rist. Kan fryses.