Surdejsbrød Med Rug

en opskrift fra www.rogilds.dk

Et lækker og simpelt surdejsbrød bagt med en surdejsstarter og masser af rug. Opskriften er inspireret af de lækre østeuropæiske surdejsbrød.

Ingredienser:

250 g rugmel
150 g hvedemel (brødmel)
180 g opfrisket surdej
15 g olivenolie
1 tsk salt
25 g frisk gær (eller 12g tørgær)
260 g vand
evnt. en håndful sesamfra eller kommen

Fremgangsmåde:

Tilsæt ingredienserne som beskrevet i manualen til din maskine. Rækkefølgen ovenfor skulle være korrekt. Jo bedre mel man kan få fat i des bedre.

Lad det køle helt af inden det skæret

Copyright 2009-2021, Rogilds. All rights reserved