en opskrift fra www.rogilds.dk
En rigtig sommermiddag med fisk og persillesauce.
Ingredienser:
|
1 røget makrel
|
|
1 tsk olie
|
|
1 bdt hakket persille
|
|
½ citron
|
|
20 g mel
|
|
20 g smør
|
|
300 ml mælk (3dl)
|
|
salt
|
|
400 g kartofler
|
Fremgangsmåde:
Kartoflerne koges møre i letsaltet vand og pilles. Hold dem varme. Skær hoved og hale af makrellen. Befri den for fiskeben og steg den på skindsiden ,til den er dejlig sprød og varm hele vejen igennem.
Kom mælken i en gryde og kog det. Tilsæt en smørbolle (rør mel og blødgjort smør sammen) og rør hele tiden , til saucen har fået den rigtige konsistens. Smag til med salt, peber, persille og citronsaft.
Copyright 2009-2023, Rogilds. All rights reserved