Humleoversigt

Her er en oversigt over de humler jeg har kunne finde information om. Bidrag, rettelser og kommentarer er meget velkommen. Oversigten viser de vigtigste karakteristika (hvor det er muligt) for de forskellige humler. Disse karakteristika er:

Alphasyre:
Bidrager til øllets bitterhed og har anticeptiske egenskaber. Alphasyre procenten nedenfor fortæller hvor meget alphasyre der er i humlen som en procent af humlens samlede vægt. Humle med en højere alphasyre procent vil give mere bitterhed til øllet end en humle med lavere alphasyreprocent når den samme mængde humle koges i lige lang tid.

Betasyre:
Opløses ikke i øllet under kogningen, og bidrager derfor ikke til den første bitterhed. Betasyren oxidere over tid og skaber derved en bitterhed der kan være ret barsk. Betasyreindholdet kan påvirke øllets holdbarhed i den forkerte retning.

Cohumulone:
Er en af Aplphasyrene. Den har længe været mistænkt for at give øl en meget barsk bitterhed, og har derfor traditionelt været vist i humleoversigter. Ædelhumle har f.eks. generelt et meget lavt indhold af cohumulone. Om denne antagelse er rigtig er blevet mere og mere tvivlsom, det er i hvert fald ikke hele historien. Cohumulone angives som en procentdel af den samlede alphasyre i humlen.

Admiral (UK)
Alpha: 13,5 - 16%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Avlet som erstatning for Target, men med en mindre barsk bitterhed. Svag aroma med en mild citrus karakter
Erstatninger: Target, Challenger
Ahtanum (US)
Alpha: 5,7 - 6,3%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Citrus og blomsteragtig karakter, med grapefrugt kvaliteter der siges at være stærkere end i Cascade. Ahtanum kan også give harpiks og jordtoner
Erstatninger: Cascade, Amarillo
Amarillo (US)
Alpha: 8 - 11%
Beta: 6 - 7%
Cohumulone: 21 - 24%
Karakteristika: Blomsteragtig, grapefrugt, citrus, fersken
Erstatninger: Cascade, Centennial, Citra
Apollo (US)
Alpha: 18 - 22%
Beta: 5.5 - 8%
Cohumulone: 24 - 28%
Karakteristika: Appelsinagtig med lidt harpiks. Ret potent
Erstatninger: Summit
Aramis (US)
Alpha: 8%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Krydret, blomster, nyopgravet muldjord, citron
Erstatninger: n/a
Aurora (Slovenia)
Alpha: 7 - 9%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Meget "humlet" aroma, frugtagtig
Erstatninger: Styrian Golding, Northern Brewer
Belma (US)
Alpha: 12%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Meget ren humlesmag, appelsin, let grapefrugtagtig, ananas og melon. Det er en ny variant der udelukkende forhandles af "Hops Direct".
Erstatninger: n/a
Bramling Cross (UK)
Alpha: 7 - 10%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Stærk og krydret englsk humle. Frugtagtig, med solbær noter og en let citron note
Erstatninger: East Kent Goldings, Brewer's Gold
Bravo (US)
Alpha: 14 - 17%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Blød mild smag, frugtagtig, blomsteragtig, meget ren bitterhed
Erstatninger: Warrior
Brewer's Gold (UK)
Alpha: 5 - 8%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Tidlig bitterhumle. Harpiksagtig og kraftigt krydret i smagen med solbærnoter
Erstatninger: Bullion, Galena, Pacific Gem
Bullion (US)
Alpha: 7 - 9%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Tidlig og traditionel bitterhumle velegnet til en god stout. Harpiksagtig, muldjord, kraftig solbær eller himbær aroma
Erstatninger: Brewer's Gold, Galena
Calypso (US)
Alpha: 12-14%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Citron aroma, surt æble, nyopgravet muldjord
Erstatninger: n/a
Cascade (US)
Alpha: 4.5 - 7.0%
Beta: 4.8 - 7%
Cohumulone: 33 - 40%
Karakteristika: Typisk amerikansk humle med citrusagtige grapefrugt karakter
Erstatninger: Centennial, Citra, Amarillo
Centennial (US)
Alpha: 9 - 12%
Beta: 3,5 - 4,5%
Cohumulone: 28 - 30%
Karakteristika: Balancerede frugtagtige citrusnoter og stenfrugt karakter. Blød og lækker bitterhed
Erstatninger: Cascade, Citra
Challenger (UK)
Alpha: 6 - 9 %
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Meget ren bitterhumle med en stærk krydret aroma
Erstatninger: Perle, Target, Phoenix, EKG
Chinook (US)
Alpha: 11 - 14%
Beta: 3 - 4%
Cohumulone: 29 - 34%
Karakteristika: Krydret fyrnåle smag med noget grapefrugt aroma
Erstatninger: Nugget, Columbus, Northern Brewer
Citra (US)
Alpha: 10 - 12%
Beta: 3,5 - 4,5%
Cohumulone: 22 - 24%
Karakteristika: Potent aroma af intens mango, tropisk frugt og citrus. Smagen er lidt blødere, mindre specific, men dog intens. Meget velegnet til tørhumling og sen-humling, ikke egnet som bitterhumle
Erstatninger: Galaxy, Centennial, Nelson Sauvin
Cluster (US)
Alpha: 5,5 - 8,5%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Skarp bitterhumle med en krydret blomsteraroma. En af de helt originale amerikanske humler
Erstatninger: Galena, Northern Brewer
Columbus
Alpha: 14 - 16%
Beta: 4,5 - 5,5%
Cohumulone: 30 - 35%
Karakteristika: Potent muldjord og harpiks aroma. Også kendt som Tomahawk eller Zeus
Erstatninger: Chinook, Nugget
Comet (US)
Alpha: 9 - 11%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Amerikansk citrus aroma. (der er ikke megen information om denne humle)
Erstatninger: n/a
Crystal (US)
Alpha: 2 - 5%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: En Hallertau hybrid der dyrkes i USA. Krydret blomsteragtig aroma, søster humle til Mount Hood og Liberty.
Erstatninger: Mt. Hood, Hersbrucker, Liberty, Hallertau
Delta (US)
Alpha: 5,5 - 7%
Beta: 5,5 - 7%
Cohumulone: 22 - 24%
Karakteristika: Mildt krydret med et touch af citrus. (Delta er en krydsning mellem Fuggles and Cascade). Beskrives som mild og diskret.
Erstatninger: n/a
East Kent Goldings (UK)
Alpha: 4,5 - 6,5%
Beta: 1,9 - 2,8%
Cohumulone: 28 - 32%
Karakteristika: En populær engelsk humle med en mild duftende aroma. Blød krydret blomsteraroma. Har præget engelske ales i århundreder
Erstatninger: Fuggle, First Gold, Williamette
El Dorado (US)
Alpha: 14 - 16%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Intens bolcheagtig aroma af kirsebær, pære og andre frugter. Smager næsten som et kirsebærbolche
Erstatninger: nope, det kan man ikke
Falconers Flight (US)
Alpha: 10,5%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Tropefrugt, citrus, blomster, citron, grapefrugt
Erstatninger: Cascade, Ahtanum, Sorachi Ace
Falconers Seven Seas (US)
Alpha: 9 - 10%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Frugtagtig, citrus, krydret, muldjord. En krydsning af 7 andre humler der alle starter med "C"
Erstatninger: Simcoe
First Gold (UK)
Alpha: 6 - 9%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: En ung hybrid af Goldings, med en lignende aroma. Krydret, frisk savsmuld, mynte smag og aroma
Erstatninger: East Kent Goldings, Fuggle, Crystal
Fuggle (UK)
Alpha: 4 - 6%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Frisk savsmuld, nyopgravet muldjord. Mildt krydret
Erstatninger: Williamette, Styrian Goldings
Galaxy (AUS)
Alpha: 13 - 15%
Beta: 5,8 - 6%
Cohumulone: 35%
Karakteristika: Tropisk passionsfrugt, citrus med et snært af fersken og mango. Ligner Citra, men er mindre intens.
Erstatninger: Citra, Amarillo, Centennial
Galena (UK)
Alpha: 11 - 14%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Frugtagtig solbær og citrus
Erstatninger: Legacy, Brewer's Gold, Nugget
Glacier (US)
Alpha: 5 - 6%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Muldjord og blomsterkarakter med sødlige citrusnoter
Erstatninger: Williamette, Styrian Goldings
Green Bullet (NZ)
Alpha: 10 - 14%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Frugtagtig harpiks. Beskrevet som at have en klar rosinagtig karakter
Erstatninger: Muligvis Galena
Hallertau (GER)
Alpha: 3,5 - 5,5%
Beta: 3 - 4%
Cohumulone: 17 - 24%
Karakteristika: Robust klassisk humle med en mild, krydret, blomsteragtig muldjords aroma. Dette er en ædelhumle der ofte bruges i tyske pilsnertyper (lager). Se også: Hallertau Mittelfrüh
Erstatninger: Hersbruck, Mt. Hood, Liberty, Helga
Hallertau Aroma (Wakatu) (NZ)
Alpha: 7 - 9%
Beta: 5,8% - 8,5%
Cohumulone: 28 - 35%
Karakteristika: Mindre krydret end Mittelfrüh, med en blomsteragtig og citrus, lime karakter. Også kendt som Wakatu
Erstatninger: n/a
Hallertau Blanc (GER)
Alpha: 9 - 12%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Aroma af blomster og frugt, passionsfrugt, grapefrugt, stikkelsbær og ananas
Erstatninger: Galaxy / Nelson Sauvin?
Hallertau Hersbrucker (GER)
Alpha: 2 - 5%
Beta: 4 - 6%
Cohumulone: 19 - 25%
Karakteristika: Mellemintens blomster karakter, med en krydret og frugtagtig aroma
Erstatninger: Hallertau, Helga
Hallertau Mittelfrüh (GER)
Alpha: 3,5%
Beta: 3,5 - 4,5%
Cohumulone: 20 - 26%
Karakteristika: Alsidig klassisk humle med en mild og krydret aroma af blomster og friskpløjet muldjord. Dette er en ædelhumle der er ofte bruges i de gode tyske pilsnere. Den er sansynligvis en regional variation af Hallertau humlen
Erstatninger: Hersbruck, Mt. Hood, Liberty, Helga
Helga (AUS)
Alpha: 5 - 6,3%
Beta: 4,6%
Cohumulone: n/a
Karakteristika: En humle med en næsten-ædel blomsteragtig og mild aroma
Erstatninger: Hallertau Mittelfrueh, Hersbrucker
Herald (UK)
Alpha: 9 - 13%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: En søsterhumle til Pioneer. Kraftig bitterhed med et touch af citrus og grapefrugt
Erstatninger: Pioneer
Herkules (GER)
Alpha: 12 - 17%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Let frugtagtig og krydret aroma
Erstatninger: Horizon, Magnum, (Hallertau) Taurus
Horizon (US)
Alpha: 10 - 16%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Citrus og blomsteragtig duftende aroma. Krydret og harpiks aroma kan forekomme. Klar og ren som bitterhumle
Erstatninger: Magnum, Amarillo
Hüll Melon (GER)
Alpha: 6,9 - 7,5%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Jordbær og honningmelon nuancer
Erstatninger: n/a
Legacy (US)
Alpha: ~7 - 8%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Blomsteragtig, solbær, krydret
Erstatninger: Cluster, Galena
Liberty (US)
Alpha: 3 - 6%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Mild, let krydret, harpiksagtig. Anses af nogle som en ædelhumle
Erstatninger: Hallertau
Lublin (Polen)
Alpha: n/a
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: En polsk avlet version af tjekisk Saaz
Erstatninger: n/a
Magnum (GER)
Alpha: 11 - 15%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Meget klar og ren bitterhumle med en mild og diskret aroma
Erstatninger: Horizon
Mandarina Bavaria (GER)
Alpha: 7 - 10%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Intens mandarin og citrus toner
Erstatninger: n/a
Marynka (Polen)
Alpha: 7 - 10%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Muldjord, rodfrugt, lakrids
Erstatninger: Perle, Chinook
Meridian (US)
Alpha: 6 - 7%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Der er ikke megen information om denne humle endnu. Jeg har læst at den tilbyder citrus, citron med toner af tropisk frugt og blomsterkarakter
Erstatninger: Citra, Amarillo, Sorachi Ace.. ?
Merkur (GER)
Alpha: 12 - 15%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Ligner Magnum som bitterhumle, men med en muldjord og blomsteraroma
Erstatninger: Magnum, Horizon
Millennium (US)
Alpha: 13 - 16%
Beta: 4,8%
Cohumulone: 30%
Karakteristika: Ren og klar som bitterhumle, med en aroma af krydderurter
Erstatninger: Nugget
Mosaic (US)
Alpha: 11.5 - 13.5%
Beta: 3.2 - 3.9%
Cohumulone: 24 - 26%
Karakteristika: En kompleks blanding af tropisk frugt aroma med blåbærtoner, muldet, krydret, citrus, fyrtræ. Er en forædling af Simco.
Erstatninger: Simco eller måske Nelson Sauvin
Motueka (NZ)
Alpha: 6,5 -7,5%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Citronagtig, tropisk frugt, krydret
Erstatninger: Saaz
Mount Hood (US)
Alpha: 5 - 8%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Mild og ren aroma og smag
Erstatninger: Hallertauer, Tettnanger
Mount Rainier (US)
Alpha: 5 - 8%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Ligner Hallertauer men med en højere Alpha værdi. Citron og lakrids aroma
Erstatninger: Hallertauer, Fuggles
Nelson Sauvin (NZ)
Alpha: 11 - 13%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Frugtsmagen fra Hvidvin og stikkelsbær. Grapefrugt, bær, citrus. Lækker
Erstatninger: n/a
Newport (US)
Alpha: 12 - 15%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Mild aroma, god bitterhumle
Erstatninger: Magnum
Northdown (UK)
Alpha: 6 - 10%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Ren og klar bitterhed, og klar frisk savsmuld og myntesmag
Erstatninger: Northern Brewer
Northern Brewer (UK)
Alpha: 8 - 10%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Rigtig god bitterhumle med en neutral og mild smag
Erstatninger: Northdown, Perle, Aurora
Nugget (US)
Alpha: 10 - 14%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Noget tung, krydderurtagtig bitterhed og aroma
Erstatninger: Galena, Columbus
Opal (GER)
Alpha: 8 - 10%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Moderat bitterhed, krydret, frugt- og blomsteragtig
Erstatninger: Saphir, East Kent Goldings
Pacific Gem (NZ)
Alpha: 13 - 16%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Egetræagtig karakter, aroma af solbær
Erstatninger: Brewer's Gold, Bullion, Galena
Pacific Jade (NZ)
Alpha: 12 - 14%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Med en blød bitterhed. Kraftig aroma af citrus og knust sort peber
Erstatninger: Magnum
Pacifica (NZ)
Alpha: 5 -6%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Orangemarmelade smag der også indeholder en smule citrus- og blomsterkarakter.
Erstatninger: Måske en kombination af Mittlefruh and Amarillo
Palisade (US)
Alpha: 5,5 - 9,5%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Frugtagtig, men ikke citrus aroma. Friskgravet muldjord undertoner
Erstatninger: Willamette
Perle (GER)
Alpha: 6 - 8%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Krydret moderat myntearoma og balanceret bitterhed
Erstatninger: Northern Brewer, Northdown
Phoenix (UK)
Alpha: 7 - 11%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Krydret "English Ale" aroma med en meget ren bitterhed
Erstatninger: Challenger, Northern Brewer
Pilgrim (UK)
Alpha: 9 - 13%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Krydret muldjord karakter
Erstatninger: Target
Pioneer (UK)
Alpha: 8 - 10%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Citrus (mindre agressiv end de amerikanske humler, en mere engelsk tilgang til aroma)
Erstatninger: EKG
Polaris (GER)
Alpha: 19 - 23%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Mynteagtig
Erstatninger: n/a
Premiant (Tjekkiet)
Alpha: 7 - 10%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Mild behagelig aroma
Erstatninger: Styrian Goldings, måske Saaz og Aurora
Pride of Ringwood (AUS)
Alpha: 9 - 10,5%
Beta: 5,5 - 6%
Cohumulone: 32%
Karakteristika: Helt enestående intens aroma der ofte beskrives som grov citrus og krydderurtagtig. En helt original australsk humle
Erstatninger: Cluster, Galena
Progress (UK)
Alpha: 5 - 7%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Mild og krydret med toner af frisk savsmuld, en antydning af enebær. Den ligner Fuggle, men er lidt sødere
Erstatninger: Fuggle
Rakau (NZ)
Alpha: 9 - 11%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Starter med græsagtig og krydret smag, slutter med fersken og clementin aroma
Erstatninger: n/a
Riwaka (NZ)
Alpha: 5 - 7%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Kraftig grapefrugt citrus karakter
Erstatninger: Cascade
San Juan Ruby Red (US)
Alpha: 7%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Vildt voksende humle der blev fundet i Colerado. Frugtagtig og let sød
Erstatninger: n/a
Santiam (US)
Alpha: 5 - 7%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Meget lig Tettnanger. Krydderurt og blomster
Erstatninger: Tettnanger
Saphir (GER)
Alpha: 3 - 5,5%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Sød, ren, krydret. Citrus aroma, næsten ovre i clementiner
Erstatninger: Hallertau
Satus (US)
Alpha: 12,5 - 14,0%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Meget lig Galena
Erstatninger: Galena
Select (GER)
Alpha: 4 - 6%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Avlet for at ligne Spalt, Tettnang, Saaz
Erstatninger: Spalt, Tettnang, Saaz
Serebrianka (Rusland)
Alpha: 3.5%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Let parfumeret aroma
Erstatninger: n/a
Simcoe (US)
Alpha: 11 - 14%
Beta: 4 - 5%
Cohumulone: 15 - 20%
Karakteristika: Fyrnåle og citrus. Særpræget stærk smag. Blød og lækker bitterhed
Erstatninger: n/a
Smaragd (GER)
Alpha: 4 - 6%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Et ny europæisk svar på Amarillo. Frugtagtig næse og blomsteragtig. Mere fremadstræbende aroma end de fleste europæiske humler. Balanceret og flot og diskret frugtaroma
Erstatninger: n/a
Sonnet Golding (US)
Alpha: 6,6%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Meget lig Golding
Erstatninger: Golding
Sorachi Ace (Japan)
Alpha: 12 - 16%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Citronagtig, citrongræs, citronsorbét smag
Erstatninger: Southern Cross
Southern Cross (NZ)
Alpha: 11 - 14%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Citron, lime, fyrnål
Erstatninger: Sorachi Ace
Sovereign (UK)
Alpha: 4 - 7%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Muldjord, nøddeagtig, fyrnål
Erstatninger: Fuggle
Spalt (GER)
Alpha: 3,5 - 5%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Krydret ædelhumle aroma
Erstatninger: Saaz, Tettnang
Stella (AUS)
Alpha: 14 - 16%
Beta: 4 - 4,5%
Cohumulone: 36%
Karakteristika: Krydret, muldjord, en antydning af stjerneanis, blomsteragtig
Erstatninger: n/a
Sterling (US)
Alpha: 5 - 9%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Blomsteragtig, krydret, let citrusaroma
Erstatninger: Saaz
Sticklebract (NZ)
Alpha: 11 - 14%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Fyrnål, citrus, ret barsk bitterhed
Erstatninger: n/a
Strisselspalt (Frankrig)
Alpha: 3 - 5%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Mild og minder om en ædelhumle. Krydret krydderurtaroma
Erstatninger: Hersbrucker, Hallertau
Styrian Goldings (Slovenien)
Alpha: 4,5 - 6%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Mild krydret aroma
Erstatninger: Aurora, Fuggle, Williamette
Summer (AUS)
Alpha: 4 - 7%
Beta: 4,8 - 6,1%
Cohumulone: 23 - 25%
Karakteristika: Let abrikos og melon frugtagtige toner, med en underbygning af muldjord og krydderier
Erstatninger: Prøv med Rakau og Amarillo
Summit (US)
Alpha: 17 - 19%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Blød og lækker bitterhed med appelsin, mandarin og citruskarakter
Erstatninger: Apollo
Sun (US)
Alpha: 12 - 16%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: n/a
Erstatninger: n/a
Super Alpha (NZ)
Alpha: 10 - 12%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Fyrnåle, græs, citrongræs
Erstatninger: n/a
Super Pride (AUS)
Alpha: 9 - 10,5%
Beta: 5,5 - 6%
Cohumulone: 32%
Karakteristika: Helt enestående intens aroma der ofte beskrives som grov citrus og krydderurtagtig. En helt original australsk humle
Erstatninger: Cluster, Galena
Saaz (Tjekkiet)
Alpha: 3 - 5%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Blød aroma og bitterhed, den ultimative krydrede humle. Det er den ædelhumle der bruges til det fleste af de mest berømte pilsnere
Erstatninger: Sterling, Spalt
Target (UK)
Alpha: 8 - 13%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Krydderurter, muldjord, friskslået græs
Erstatninger: Admiral
Taurus (Hallertau) (GER)
Alpha: 12 - 17%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Aromatisk ædelhumle, citronskal
Erstatninger: Horizon, Herkules, Magnum
Tettnang (UK)
Alpha: 3,5 - 5%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Krydderurter, let krydret, frisk savsmuld
Erstatninger: Saaz, Spalt, Ultra
Tomahawk
Alpha: 14 - 16%
Beta: 4,5 - 5,5%
Cohumulone: 30 - 35%
Karakteristika: Potent muldjord og harpiks aroma. Også kendt som Columbus eller Zeus
Erstatninger: Chinook, Nugget
Topaz (AUS)
Alpha: 15,5 - 18%
Beta: 6 - 7%
Cohumulone: 47 - 50%
Karakteristika: Lychee, mandarin, krydderier, harpiks med et touch af citrus
Erstatninger: Måske Rakau, Stella
Tradition (GER)
Alpha: 5 - 7%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Sødlig blomsteragtig, nygravet muldjord. Avlet for at få en stærkere version af Hallertau
Erstatninger: Hallertau, Liberty
Ultra (US)
Alpha: 4,5 - 5%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Krydret, blomsteragtig, mild. God erstatning for ædelhumler
Erstatninger: Saaz, Spalt, Tettnang
Vanguard (US)
Alpha: 5 - 6%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Let blomsteragtig, krydderurt og mild. Ligner Hallertau
Erstatninger: Hallertau, Spalt, Tettnang
Wakatu (NZ)
Alpha: 7 - 9%
Beta: 5,8% - 8,5%
Cohumulone: 28 - 35%
Karakteristika: Mindre krydret end Mittelfrüh, med en blomsteragtig citrus og lime karakter. Også kendt som Hallertau Aroma
Erstatninger: n/a
Warrior (US)
Alpha: 15 - 17%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Ren blød smag. Mild citrus og citronkarakter
Erstatninger: Bravo, muligvis Apollo or Magnum
Willamette (US)
Alpha: 4 - 6%
Beta: 3,5 - 4,5%
Cohumulone: 30 - 35%
Karakteristika: Krydderurt, frisk savsmuld, nygravet muldjord
Erstatninger: Fuggle, Tettnang
Zeus
Alpha: 14 - 16%
Beta: 4,5 - 5,5%
Cohumulone: 30 - 35%
Karakteristika: Potent muldjord og harpiks aroma. Også kendt som Columbus eller Tomahawk
Erstatninger: Chinook, Nugget
Zythos (US)
Alpha: 10 - 12%
Beta: n/a
Cohumulone: n/a
Karakteristika: Stærk aromatisk humle med noter af clementin, citron, grapefrugt og fyrnåle
Erstatninger: Ahtanum, Sorachi Ace


Indsamlet af: Derek, Brooklyn, New York og mange andre.