Dyrekølle

Udskriv opskrift

Dyrekølle Dyrekølle er lækker festmad der kan serveres til enhver festlig lejlighed og på mange forskellige måder. Her er opskriften jeg valgte at bruge da jeg skulle holde en kombineret fødselsdag for min kone og datter for nyligt. Sovsen blev helt utrolig, og resterne blev til den bedste biksemad nogensinde.

Ingredienser:

1½ kg dyrekølle
40 g smør
½ l kalvebouillon
2 spsk hakket rosmarin
10 knuste enebær
1 tsk salt
2 spsk ribsgelé

Fremgangsmåde:

Tænd ovnen på 220°C, og smelt smørren uden at brune det. Puds køllen, og sørg for at køllen er tør. Bland den hakkede rosmarin og knuste enebær med saltet. Gnid køllen godt in i det smeltede smør, og derefter med krydderblandingen. Læg køllen på en rist over en bradepande, og lad kødet brune i 15 minutter i ovnen.

Skru ovnen ned til 125°C, sæt et stegetermometer i køllen og dryp med mere af det smeltede smør. Lad køllen stege i ca. en times tid, indtil stegetermometeret viser 62°C til 66°C (fra rosa til gennemstegt). Tag køllen ud af ovnen, pak den ind i sølvfolie og lad den hvile i ca. 15 minutter. Lav saucen efter en dobbel portion af opskriften på brun sauce med indholdet fra bradepanden som sky, og rør derefter ribsgeléen ud i saucen. Servér med kogte kartofler og rosenkål eller letkogte bønner.

Denne opskrift er blevet vist 18.626 gange

     
     
Bagemaskine
Brød
Dessert
Drikke
Forret
Frokost
Hovedret
Ismaskine
Kage
Morgenmad
Pølser
Påske
Rotisserie
Salat
Smørrebrød
Suppe
Syltning
Tilbehør
Vegetar
Mest udskrevede
Kylling i Stegeso
Fars Leverpostej
Friskbagte Flutes
Vanilleis
Porre Kartoffel Suppe
Kyllingespyd med Peanut
Hollandaise Sauce
Grunddressing
Forloren Hare
Hønsesalat
Karrysild
Bøf Tatar
Hjemmelavet Medisterpøl
Mørbrad Stegt Som Vildt
Dyreragout
Frikadeller
Syltede Blommer
Syltede Asier
Gløggekstrakt
Tilmeld nyhedsbrev
Lækkert lige nu
Bagte Ricottaer
Bøf Bourguignon
Chipotle Kyllingesuppe
Citronkylling
Den perfekte Tomatsauce
Ellas Konfirmationslaks
Fars Burger
Mulligatawnysuppe
Pølse Frittata
Rød Karrysuppe
Nyeste opskrifter
Brugtmalts Banankage
Arizonapølse
Spansk Tortilla
Bagekartoffelsuppe
Sennep
Mexicansk Chorizo
Hvidløgspølse
Bratwurst
Ginger Ale
Spansk Ris
Mest viste
Kylling i Stegeso
Friskbagte Flutes
Fars Leverpostej
Vanilleis
Kyllingespyd med Peanut
Hollandaise Sauce
Porre Kartoffel Suppe
Kartoffelmos
Hønsesalat
Forloren Hare
Hjemmelavet Medisterpøl

On-line: 3

Verdens Lækreste Opskrifter
Copyright 2009-2014 Rogilds, all rights reserved